Салати
БЕЛЕНИ СЕЗОННИ ДОМАТИ С ДОМАШНО СИРЕНЕ 400 г | 14лв.
печена чушка, опушен маринован патладжан и специален дресинг
ТАБУЛЕ С ЛИМЕЦ, ЦВЕТНА КИНОА И ПУШЕНА СЬОМГА 280 г | 13лв.
С домати, краставици, червен лук и магданоз, гарнирана с мус от авокадо и лимонов дресинг
БАБИНА САЛАТА 400 г | 14лв.
сезонни домати и краставици, печени чушки, чесън, маринован лук, копър,магданоз, пикантен мус от сирена, върджин зехтин, домашни крутони
КЛАСИЧЕСКИ “ЦЕЗАР” 250 г | 13лв.
айсберг, листни зеленчуци, чери домати, дресинг „Цезар”, пармезан и крутони *Добави към салатата си - Пилешко филе 4лв. • Бекон 3лв. • Аншоа 3лв. • Скариди 9лв.
БУРАТА С РОЗОВИ ДОМАТИ И МАСЛИНИ ТАДЖАСКА 400 г | 19лв.
рукола, зехтин и люспеста сол
ЦВЕТНА САЛАТА С НАР300 г | 13лв.
листни зеленчуци, нар, карпачо от тиквички, тиквени семки, наров дресинг, люспеста сол *Добави към салатата си - Козе сирене 4лв.
СРЕДИЗЕМНОМОРСКА САЛАТА С КИМЧИ300 г | 14лв.
листни зеленчуци, лук, карпачо от тиквички, чери домати,домашни крутони, пармезан и кимчи майонеза *Добави към салатата си - Октопод 12лв. • Скариди 9лв.
ХОРИАТИКИ800 г | 22лв.
сезонни домати и краставици, фета сирене, цветна салата, чушки, маслини, лук, върджин зехтин, домашни крутони, риган и босилек.
САЛАТА СЪС СЬОМГА400 г | 22лв.
листни зеленчуци, червено зеле, лук, пушена сьомга, портокал, уакаме, хайвер масаго, портокалов винегрет, пържено фиде *Добави към салатата си - Октопод 12лв. • Скариди 9лв.
ДОМАШНИТЕ НИ РАЗЯДКИ 100 г | 9лв.
- пикантна разядка от сирена с люти чушки и зехтин
- хумус със зехтин, магданоз, нар и пушен пипер
- дзадзики
- домашна тарама хайвер с лук и лайм
МАРИНОВАНИ В КУХНЯТА НА PETRU'S 120 г | 14лв.
- маринована хамсия, зеленчуци, крутони, цитрус
- осолен паламуд, маринован лук, билково масло, цитрус
ДОМАШНИ ИНТЕРПРЕТАЦИИ ОТ НАШАТА КУХНЯ 100 г | 14лв.
- кладница, таджаска, квасен хляб с маринован лук, самардала и билки
- саздърма с маринован лук, кисела краставица, саламурийка Petru's, квасен хляб
- сушена Копа (осолен свински врат с манатарки и трюфел олио, пармезан и чери)
ТАРТАР ОТ РИБА ТОН В СТИЛ PETRUS 120 г | 24лв.
с авокадо, змиорка сос, див лук и японски сос, цветни листа
ПОКЕ ОТ ТОН И СЬОМГА В СТИЛ PETRU'S 120 г |28лв.
цитрус дресинг, кимчи, азиатски подправки, лук, моркови чипс, авокадо
СТРИДИ ОТ НАШИЯ АКВАРИУМ 1 бр. | 10лв.
със сос за стриди и лайм